Apa itu Pembusukan Abnormal
Kerusakan yang tidak normal adalah jumlah pemborosan atau penghancuran inventaris di luar apa yang diharapkan dalam proses bisnis normal. Kerusakan yang tidak normal dapat disebabkan oleh kerusakan mesin atau dari operasi yang tidak efisien, dan dianggap paling tidak dapat dicegah sebagian. Dalam akuntansi, pembusukan abnormal, item pengeluaran, dicatat secara terpisah dari pembusukan normal pada buku internal.
BREAKING DOWN Pembusukan Abnormal
Kerusakan material sering ditemukan selama proses inspeksi dan kontrol kualitas. Dalam penetapan biaya pekerjaan, pembusukan dapat ditugaskan untuk pekerjaan atau unit tertentu, atau dapat ditugaskan untuk semua pekerjaan yang terkait dengan produksi sebagai bagian dari keseluruhan overhead. Kerusakan normal hanya itu - normal - dan diharapkan dalam kegiatan manufaktur atau operasi bisnis biasa, terutama untuk perusahaan yang membuat atau menangani produk yang mudah rusak (yaitu makanan dan minuman). Kerusakan di luar apa yang secara historis standar atau yang diharapkan dianggap kerusakan normal. Perusahaan asuransi yang berspesialisasi dalam kebijakan penjaminan untuk perusahaan dengan risiko pembusukan dapat membantu mengurangi kerugian akibat pembusukan, tetapi biasanya hingga batas tertentu, yang berarti pembusukan yang abnormal mungkin tidak akan ditanggung.
Ilustrasi Kerusakan Abnormal
Misalkan pembuat yogurt menjalankan batch produksi selama empat jam shift terus menerus sebelum saluran ditutup untuk pembersihan cepat beberapa peralatan. Sebagian kecil dari yogurt dalam produksi sedang duduk pada suhu di atas suhu cut-off kontrol kualitas dan harus dihilangkan dari batch. Ini adalah jumlah kerusakan normal. Namun, karena keterlambatan dalam memulai kembali jalur produksi setelah pembersihan, bagian tambahan terpapar pada suhu yang lebih tinggi dari yang dapat diterima terlalu lama, yang mengakibatkan pembusukan yang tidak normal.
Sebuah hamburger dan kentang goreng, untuk mempersiapkan kerumunan makan siang yang sibuk, memanggang lusinan hamburger terlebih dahulu dan menempatkannya di bawah enam set lampu panas agar tetap 140 derajat Fahrenheit untuk mencegah pertumbuhan bakteri saat mereka duduk. Namun, dua lampu panas gagal, menyebabkan sejumlah burger dingin di bawah 120 derajat saat makan siang. Keracunan makanan adalah risiko, jadi burger ini tidak bisa dijual. Restoran membuangnya dan mencatat kerugian karena pembusukan yang tidak normal.
