Bukan rahasia lagi bahwa memulai bisnis apa pun dari nol tidaklah mudah. Namun, jika Anda bermimpi memiliki kedai kopi, dengan kerja keras, pengalaman yang solid, keterampilan analitis, dan rencana bisnis yang dirancang dengan baik, Anda dapat berhasil.
Memahami ekonomi memiliki kedai kopi adalah langkah penting dalam mewujudkan impian Anda. Yang paling penting, Anda harus memperhitungkan biaya awal, tetap, dan variabel serta ergonomi bisnis.
Sebelum Anda berkecil hati melihat angka-angka besar di bawah, jangan lupa bahwa modal awal tersedia untuk pengusaha kecil dengan rencana.
Analisis Biaya
Biaya awal akan sangat bervariasi tergantung pada lokasi, ukuran, dan kebutuhan peralatan coffee shop. Berikut adalah beberapa perkiraan kasar:
- Sebuah kedai kopi biasanya memerlukan biaya antara $ 200.000 dan $ 375.000 untuk didirikan. Sebuah toko drive-through yang besar dapat berharga antara $ 80.000 dan $ 200.000. Kios kecil mungkin berharga antara $ 25.000 dan $ 75.000. $ 673.700. Sebuah toko bermerek berlisensi mungkin akan menelan biaya $ 315.000.
Angka terakhir itu adalah taksiran biaya untuk membuka toko Starbucks berlisensi pada tahun 2019, menurut situs web perusahaan. Starbucks tidak menjual waralaba kepada individu. Itu memang menjual lisensi untuk menggunakan produk dan branding dalam pengaturan toko.
Pentingnya lokasi tidak dapat dilebih-lebihkan. Sebuah toko dengan hambatan utama yang mendapat banyak lalu lintas pejalan kaki akan sangat menjual toko serupa yang terletak di pinggir jalan.
Biaya Startup
Memahami biaya awal adalah langkah pertama dalam memutuskan apakah Anda dapat memulai sebuah kedai kopi baru.
Dalam hal ini, mereka termasuk peralatan seperti mesin espresso, yang dapat menelan biaya hingga $ 20.000. Banyak kedai kopi memanggang kacang mereka sendiri. Pemanggang kopi industri bisa memakan biaya hingga $ 10.000.
Kemudian, tergantung pada jenis toko apa yang Anda buka, Anda harus pergi ke toko perlengkapan restoran untuk meja dan kursi, meja saji dan kotak roti, dan semua hal-hal lain yang menjadi perlengkapan lengkap kedai kopi.
Biaya Tetap
Biaya tetap merupakan bagian terbesar dari pengeluaran bulanan perusahaan nirlaba mana pun. Ini termasuk sewa, yang tidak boleh melebihi 15% dari penjualan, dan biaya staf, termasuk gaji, pajak gaji, dan tunjangan.
Perhatikan bahwa biaya tetap tetap konstan dari bulan ke bulan, dan pengecer harus membayarnya terlepas dari penjualan untuk bulan itu.
Yang mengatakan, Anda harus menutup bottom line Anda setiap bulan untuk membayar biaya ini.
Biaya Variabel
Biaya variabel proporsional dengan produk atau layanan yang dihasilkan bisnis. Dalam hal ini, biaya tergantung pada berapa cangkir kopi dan berapa banyak susu dan gula yang digunakan, sehingga mereka bisa sulit diprediksi dari bulan ke bulan.
Sebagai pemilik, Anda ingin meningkatkan pendapatan sebanyak mungkin untuk menutupi biaya tetap dan variabel tersebut. Itu berarti mempromosikan banyak penjualan, lebih disukai barang dengan margin keuntungan lebih tinggi.
Minuman kopi yang mewah lebih menguntungkan daripada kopi biasa. Biji kopi kantong adalah perpanjangan alami dari bisnis. Makanan panggang berkualitas tinggi dan makanan ringan lainnya dapat membuat lebih banyak pelanggan lebih sering.
Ergonomi
Efisiensi dan produktivitas sangat penting dalam menjalankan bisnis yang sukses, terutama kedai kopi, yang perlu menjual barang-barang berharga murah dalam jumlah besar untuk menutupi biayanya.
Ergonomi dapat membuat atau menghancurkan kedai kopi Anda. Manajer perlu memastikan tata letak workstation memungkinkan barista bekerja secara efisien dan membuat orang masuk dan keluar pintu dengan cepat.
Stasiun kerja harus dirancang dengan sempurna dengan akses mudah ke lemari es, cangkir, penggiling kopi, aksesori, persediaan penyimpanan, dan wastafel.
Memahami ergonomi dapat sangat meningkatkan pendapatan Anda dengan menjadikan pekerja dan ruang kerja Anda lebih produktif.
