Industri bar, kedai minuman, dan klub malam di Amerika Serikat terus berkembang sejak 2013 dengan total pendapatan $ 28 miliar untuk 2018, menurut IBISWorld.
Bir dan bir mewakili 42% dari penjualan, roh suling mewakili 31% lainnya, dan anggur membawa 10% lagi. Pendapatan rata-rata per karyawan untuk pendirian bar adalah sekitar $ 75, menurut Statista dan data untuk 2017, menjadikannya bisnis yang menarik bagi pengusaha. Namun, ada lebih dari 65.000 perusahaan bar di Amerika Serikat saja, menjadikannya pasar yang sangat jenuh dan kompetitif.
Biaya
Biaya awal adalah rintangan utama pertama untuk membatasi kepemilikan. Total biaya awal untuk bar yang menyewakan atau menyewakan lokasinya diperkirakan antara $ 110.000 - $ 550.000, tergantung pada ukurannya. Bilah yang membeli lokasinya dan membayar hipotek memiliki biaya awal rata-rata antara $ 175.000 - $ 850.000. Di sisi lain, bar yang sudah mapan untuk dijual, memberikan pemilik potensial dengan biaya awal hanya $ 25.000. Ini termasuk pengeluaran untuk semua aset fisik yang diperlukan untuk memulai bar.
Lisensi, izin, dan asuransi juga diperlukan. Semua bar harus mendaftar dalam kondisi operasinya, mendapatkan izin, dan membeli lisensi bisnis untuk menjual alkohol. Biaya lisensi bervariasi dari satu negara ke negara dan memerlukan proses aplikasi yang berbeda. Otoritas Minuman Keras Negara Bagian New York, misalnya, mengeluarkan lisensi Pengendalian Minuman Alkohol dua tahun ke bar di negara bagian New York dengan biaya sekitar $ 4.500.
Biaya operasi lainnya diperlukan untuk menjalankan dan memelihara bilah. Pertama, adalah produk, yang dapat berjalan lebih dari $ 5.000 per tahun untuk alkohol saja. Saat memesan inventaris alkohol, disarankan untuk membeli 45% bir, 40% minuman keras, 5% anggur, dan 10% mixer. Diperlukan rata-rata $ 13.000 per bulan untuk sebuah bar berukuran rata-rata yang dikelola dengan baik. Sewa berjalan rata-rata $ 6.000 per bulan untuk 700 kaki persegi di Lower East Side New York, misalnya.
Pendapatan
Dengan asumsi bilah didirikan dan siap diluncurkan, ada kemungkinan pengembalian berlebih. Sementara jumlah yang dapat diperoleh bar bergantung pada ukuran, lokasi, dan faktor lainnya, beberapa perkiraan menunjukkan bahwa rata-rata bar menghasilkan antara $ 25.000 - $ 30.000 per minggu. Ini dengan asumsi minuman dengan harga rata-rata $ 8, hidangan utama rata-rata $ 13, dan makanan pembuka rata-rata $ 6. Sudah diterima secara luas bahwa bar dapat menghasilkan antara 200% -400% minuman yang disajikan, memberikan margin yang menarik bagi pemilik bar.
Pengambilan Kunci
- Industri bar dan warung telah tumbuh dengan mantap di Amerika Serikat, menciptakan peluang yang baik bagi orang-orang yang ingin memiliki bisnis sendiri. Persaingan ketat, namun, karena ada lebih dari 65.000 perusahaan bar di Amerika Serikat saja. Biaya permulaan tinggi, dan pada awalnya, mungkin ada satu ton pekerjaan dan jam yang panjang.
Intinya Ekonomi
Dari perspektif untung dan rugi, untuk menjalankan bar kecil hingga rata-rata yang sukses, awalnya diperlukan biaya sekitar $ 110.000 untuk menyewa dan menyiapkan tempat untuk operasi. Sekitar $ 4.500 diperlukan untuk lisensi minuman keras, dan bersama dengan biaya yang lebih kecil untuk izin dan asuransi, aman untuk mengasumsikan total $ 5.000 diperlukan. Kemudian, $ 6.000 diperlukan untuk inventaris, sehingga total biaya, sebelum operasi, menjadi sekitar $ 121.000.
Setelah bilah terbuka untuk bisnis, pemilik harus menghabiskan $ 13.000 untuk staf, $ 6.000 untuk sewa dan sejumlah kecil untuk keperluan utilitas dan pembelian bulanan lainnya, sehingga total biaya bulanan menjadi $ 20.000. Ini tidak termasuk penambahan inventaris, yang dapat dilakukan secara berkala dengan jumlah yang lebih kecil dari $ 6.000 awal.
Ini berarti sebuah bar rata-rata memiliki pendapatan bulanan $ 25.000, biaya bulanan $ 20.000 dan keuntungan bulanan $ 5.000. Dengan investasi awal sebesar $ 121.000, pemilik bar dapat berharap untuk membayar sendiri atau investornya kembali dalam dua tahun. Namun, angka-angka ini semua didasarkan pada rata-rata dan tidak memperhitungkan ekuitas keringat yang diperlukan untuk memulai dan menjalankan bilah yang sukses.
