Ini adalah kisah sukses Amerika klasik. Toko hot dog sederhana yang beroperasi di Madison Square Park di New York City tumbuh menjadi pusat makanan gourmet yang kasual. Dengan ide yang tampaknya tidak dapat diubah, Shake Shack (SHAK) go public melalui IPO pada awal 2015 dan sekarang menguasai kapitalisasi pasar sebesar $ 1, 9 miliar, mempekerjakan hampir 5.000 pekerja di lebih dari 168 lokasi di seluruh dunia. Bagaimana perusahaan ini sampai pada kesuksesan meteoriknya?
Awal dan Mengikuti Shake Shack
Stand Manhattan bukan hanya gerobak hot dog kota biasa. Koki selebritas Danny Meyer membuka Shake Shack pada tahun 2000 bersamaan dengan upaya kota untuk merevitalisasi Madison Square Park, yang telah mengalami kerusakan yang relatif parah. Lokasinya ideal, terletak di dekat bank investasi Credit Suisse (CS), markas New York, dan satu blok dari gedung Flatiron yang ikonik.
Segera setelah kereta yang asli dibuka, orang-orang akan antre setiap hari selama jam makan siang. CEO Randall Garutti mengatakan kepada pewawancara bahwa tidak ada yang berpikir untuk memperluas di luar gerobak hot dog pada saat ini, tetapi kota sedang mencari untuk menempatkan fixture permanen di taman sebagai bagian dari upaya revitalisasi dan secara aktif meminta penawaran untuk proyek-proyek potensial.
Pada bulan Juli 2004, Meyer dan Garutti memenangkan tawaran dan mampu mengubah gerobak hot dog menjadi restoran cepat saji bergaya kios, melayani hamburger gourmet, hot dog, kentang goreng yang dipotong pendek dan, tentu saja, milkshake di bawah naungan Union Square Hospitality Group, operator sejumlah restoran kelas atas terbaik kota ini termasuk Eleven Madison Park di dekatnya. Gubuk asli ini dirancang khusus oleh firma arsitektur SITE Environmental Design agar selaras dengan sifat taman serta lingkungan perkotaannya. Dimodelkan setelah kedai burger pinggir jalan klasik, inkarnasi modern ini melihat kesuksesan segera karena orang-orang yang antre untuk memesan sering kali membentang di sekitar taman dan membutuhkan waktu dua atau bahkan tiga jam untuk mencapai konter.
Tak lama, Shake Shack telah mendapatkan pengikut seperti kultus. Orang-orang dari seluruh dunia, serta penduduk setempat, akan memanfaatkan lokasinya yang unik. Sebuah webcam dipasang, dikenal sebagai "shack cam, " memungkinkan orang untuk memeriksa panjang garis sebelum memutuskan apakah akan bergabung atau tidak. Pada Juni 2014, sebuah promosi, di mana masing-masing lima koki selebriti menyumbangkan resep burger edisi terbatas, menarik garis terpanjang yang pernah tercatat di Shake Shack asli.
Ekspansi Internasional
Pada tahun 2010, Shake Shack memperluas operasinya, membuka lokasi di seluruh New York City, termasuk Distrik Teater, Upper East Side, dan lingkungan Chelsea. Itu juga membuka lokasi di Miami Beach Selatan, lokasi pertama di luar New York City. Pada 2011, ekspansi berlanjut di New York ketika Shake Shack menandatangani kesepakatan untuk lokasi-lokasi utama di dalam Grand Central Terminal, di bandara JFK, dan Citi Field, rumah dari New York Mets. Pada 2015, Shake Shack memiliki 63 lokasi di seluruh negeri dan di seluruh dunia. Di AS, ada restoran Shake Shack di New York, New Jersey, Florida, Georgia, Illinois, Nevada, Connecticut, Maryland, dan Washington, DC Internasional; ada lokasi di London, Moskow, Beirut, Dubai, Istanbul, Abu Dhabi, Doha, dan Kota Kuwait.
Meskipun ekspansi ini cepat, untuk sebagian besar keberadaan rantai, etos adalah untuk mempertahankan getaran komunitas dan menjadikan Shake Shack bagian dari New York. Sebagai hasil dari cara berpikir seperti itu, setiap lokasi baru di setiap kota telah dirancang khusus untuk lokasinya dan menjaga rasa komunitas yang unik itu. Salah satu motto yang dijalani Garutti adalah, "Semakin besar kita dapatkan, semakin kecil kita perlu bertindak." Ini berarti bahwa ketika perusahaan terus berkembang, ia juga perlu bekerja lebih keras dan lebih keras untuk mempertahankan komitmennya pada kualitas dan masyarakat.
Garis bawah
Dengan begitu banyak kisah sukses dalam teknologi, menarik untuk melihat sebuah perusahaan yang dimulai sebagai gerobak hot dog kecil mengubah dirinya menjadi rantai restoran internasional multi-miliar dolar. Itu karena permulaan sederhana Shake Shack yang mampu membangun rasa komunitas dan pengikut yang sejak itu memanfaatkannya. Sekarang, Shake Shack memberi makan burger gourmet, kentang goreng, dan milkshake kepada orang-orang di seluruh dunia.
