Harga Whole Foods Market (WFM) telah membuat rantai toko bahan makanan organik mendapat julukan bercanda, "Whole Paycheck." Sementara belanja untuk bahan makanan di Whole Foods biasanya tidak melahap seluruh gaji, harga rata-rata terasa lebih tinggi daripada harga yang tersedia di tempat-tempat belanja grosir lainnya, secara historis 10% hingga 20% lebih banyak. Namun, sejak dibeli oleh Amazon (AMZN), harga di Whole Foods telah turun.
Pengambilan Kunci
- Whole Food perlahan-lahan kehilangan julukan "Whole Paycheck" sejak diakuisisi oleh Amazon pada tahun 2017. Di masa lalu, sekitar tahun 2015, produk Whole Foods 'telah dijual dengan premi hingga 20%, dan setinggi 40% pada beberapa produk. Baru-baru ini, harga Whole Foods datang dengan sedikit premi untuk menyaingi Kroger, dengan produksinya datang dengan diskon.
Dulu dan Sekarang Makanan Utuh
Sebelum membahas potensi negatif tentang Whole Foods, penting untuk dicatat bahwa Whole Foods telah menjadi kisah sukses kewirausahaan, yang ditandai dengan responsif sederhana terhadap perubahan preferensi konsumen di pasar. Rantai dimulai sebagai sebuah toko tunggal di Austin, Texas, yang akan memasarkan dengan strategi memenuhi keinginan pasar dari konsumen untuk makanan organik yang lebih sehat.
Bahkan ketika perusahaan go public pada tahun 1992, Cheif Executive Officer (CEO) -nya, Walter Robb, berpikir optimis untuk memproyeksikan rantai tersebut pada akhirnya mungkin memiliki 100 lokasi. Pada 2019, Whole Foods memiliki hampir 500 lokasi.
Namun, perusahaan telah terpukul oleh skandal mahal dan tidak memiliki tingkat dominasi yang sama seperti sebelumnya di pasar untuk makanan organik yang sehat, karena semakin banyak operasi toko kelontong yang secara substansial meningkatkan penawaran makanan organik.
Ada suatu masa ketika Whole Foods adalah satu-satunya toko kelontong bagi konsumen yang menginginkan produk organik. Ini bukan lagi masalahnya. Sementara Whole Foods mempertahankan posisinya sebagai toko bahan makanan organik asli, Whole Foods telah kehilangan banyak keunggulannya di bidang organik, dan ini merupakan ancaman signifikan terhadap margin keuntungan perusahaan dan kesehatan finansial secara keseluruhan.
Harga Past Whole Foods
Pertanyaan yang sering diajukan adalah apakah berbelanja di Whole Foods secara signifikan lebih mahal daripada berbelanja bahan makanan di tempat lain. Di masa lalu, ada premi besar yang harus dibayar untuk pengalaman Whole Foods. Sejumlah penelitian telah dilakukan di masa lalu yang secara konsisten menunjukkan konsumen membayar rata-rata setidaknya 10% hingga 20% lebih banyak untuk bahan makanan di Whole Foods dibandingkan dengan pesaing supermarket utamanya seperti Safeway, Inc., Wegmans Food Markets, Trader Joe's, Kroger (KR) atau Walmart (WMT).
Pemeriksaan perbandingan harga MarketWatch 2015 dari toko-toko grosir di daerah San Francisco, membandingkan harga antara Whole Foods, Trader Joe's, Safeway dan Target, menemukan harga Whole Foods jauh lebih tinggi secara keseluruhan.
Pisang, barang pokok konsumen utama di departemen produksi, harganya rata-rata 99 sen per pon di Whole Foods dibandingkan dengan sekitar $ 0, 70 hingga $ 0, 80 sen per pon di pesaing. Selai kacang, bahan pokok utama lainnya, harganya hampir dua kali lipat di Whole Foods dibandingkan di Safeway, $ 2, 69 dibandingkan $ 1, 79 untuk botol 16 ons. Keju Cheddar harganya hampir dua kali lipat dari harga Whole Foods, 58 sen per ons versus rata-rata $ 0, 35 per ons pada pesaingnya, dengan tidak ada toko pesaing yang menagih lebih dari $ 0, 39 per ons.
Studi 2015 lainnya, perbandingan langsung antara produk organik Whole Foods dan produk reguler Safeway, menemukan premi rata-rata yang lebih rendah untuk belanja Whole Foods 'tetapi perbedaan harga yang nyata. Perbandingan 10 item produk organik yang biasa dibeli berjumlah $ 11, 55 di Whole Foods dibandingkan dengan total $ 9, 56 untuk 10 item produk reguler yang sama di Safeway.
Skandal yang terlalu mahal
Pada Juni 2015, Whole Foods Market menjadi fokus skandal overpricing besar di New York City. Kota ini memulai penyelidikan resmi terhadap praktik penetapan harganya sebagai hasil dari berbagai inspeksi sejak setidaknya lima tahun yang secara konsisten menemukan Whole Foods Market memberi harga yang terlalu tinggi kepada pelanggan.
Salah satu bagian dari penyelidikan mempertimbangkan daftar 80 item yang dibeli dari beberapa lokasi Whole Foods yang berbeda di sekitar New York City. Masing-masing dari 80 item ditimbang, dan dalam setiap contoh, berat berlabel pada paket oleh Whole Foods tidak akurat, dan dalam kebanyakan kasus, ketidakakuratan mengakibatkan konsumen ditagih berlebihan.
Komisaris Departemen Urusan Konsumen kota mengkarakteristikkan situasi itu sebagai "kasus kelebihan biaya terburuk" yang pernah dilihat oleh inspektur departemen. Whole Foods telah didenda karena pelanggaran seperti membebankan pajak pada barang-barang yang tidak dapat ditarik dan memiliki scanner checkout yang gagal untuk secara akurat memasukkan harga, dengan kerugian biasanya terjadi pada pelanggan. Tentang hal terakhir yang dibutuhkan Whole Foods, ketika sudah diakui sebagai salah satu toko kelontong paling mahal di sekitar, adalah tuduhan pengisian berlebihan yang disengaja.
Lingkungan Harga Saat Ini
Whole Foods menghadapi persaingan yang semakin meningkat, dan harganya lebih murah, dalam permainannya sendiri, menjual makanan organik. Hampir setiap rantai toko kelontong, termasuk Walmart diskon besar, telah secara substansial meningkatkan penawaran makanan organik dan umumnya dengan harga lebih rendah daripada Whole Foods.
Harga Whole Foods turun rata-rata 2, 5% dari tahun lalu, kata Morgan Stanely. Sejak pembelian 2017 oleh Amazon, harga premium Whole Foods relatif terhadap rekan-rekan telah menurun. Sementara premi yang digunakan 20%, itu turun menjadi lebih dekat ke 12%. Morgan Stanley mencatat bahwa Kroger sekarang hanya 27% lebih murah daripada Whole Foods, dibandingkan dengan diskon 40% historis.
Menurut survei Business Insider, harga di Whole Foods and Kroger konvergen. Faktanya, harga produk Whole Foods lebih murah 7% dari Kroger. Untuk survei Business Insider, ditemukan bahwa harga di Whole Foods di Virginia hanya 4% lebih mahal daripada Kroger saingan. Sementara itu, survei 2015 dari Business Insider menunjukkan premi 40%.
