Pernah menjadi pelopor dalam industri makanan cepat saji, McDonald's Corp (MCD) secara luas dianggap terlalu nyaman dengan keberhasilannya. Akibatnya, perusahaan tampaknya kehilangan kontak dengan pelanggan dan pemilik waralaba, bahkan secara internasional. Pada kuartal kedua 2015, McDonald's melihat penjualan dan laba per sahamnya (EPS) turun. CEO Steve Easterbrook, yang ditunjuk pada tahun 2015, mengubah harga saham secara signifikan tetapi belum membawa inovasi ke raksasa makanan cepat saji yang macet, yang mengarah pada defisiensi dalam operasi yang sering dicatat oleh konsumen dan pemilik waralaba sebagai area yang perlu ditingkatkan.
Menu Sederhana
Makan di McDonald's bisa menjadi pengalaman yang cukup, karena menu-menu terbalik dengan kecepatan tinggi, yang membuat siklus pilihan yang terus berubah, yang bisa tampak luar biasa. Dengan kembali ke akarnya - hamburger, burger keju, dan kentang goreng - merek McDonald's dapat memperkuat dan terus mengidentifikasi diri dengan konsumen intinya. Pemesanan cepat dan sederhana berarti pelanggan yang bahagia, dan pelanggan berputar adalah inti dari setiap bisnis restoran.
Makanan cepat saji
McDonald gagal bereksperimen dengan pizza pada 1990-an seharusnya mengajarkan perusahaan bahwa konsumen tidak mengunjungi restoran cepat saji untuk duduk-duduk dan menunggu makanan. Franchisee mengeluh tentang oven pizza yang mahal dan waktu memasak yang lama, tetapi butuh hingga 2000 bagi McDonald's untuk menutup bab pizza-nya.
Contoh lain adalah ketika konsumen dan pemilik waralaba mengeluh tentang McWraps. Item menu yang rumit membutuhkan waktu lebih lama dari yang diperkirakan untuk mempersiapkan dan menyebabkan konsumen yang frustrasi dan tidak sabar. McDonald's sejak itu menghapus McWrap, mengakui bahwa menu telah menjadi "rumit". Masalah dengan mencoba dan gagal adalah bahwa konsumen tumbuh melekat pada suatu produk dan kehilangan loyalitas ketika dihentikan untuk tujuan operasional.
Dengan mendengarkan para pemegang waralaba dan dengan ekstensi, para konsumennya, McDonald's dapat mengembalikan citranya sebagai restoran untuk mendapatkan makanan cepat dan murah.
Burger lezat
McDonald's pernah membuat hamburger paling lezat di Amerika, tetapi hari ini penghargaan hamburger terbaik semakin meningkat ke restoran kasual cepat seperti Shake Shack Inc. (SHAK) dan Five Guys. McDonald's, dalam suatu langkah yang aneh, meninggalkan merek intinya yaitu cepat dan murah dan berusaha meniru tempat-tempat hamburger kelas atas untuk merayu konsumen.
McDonald's harus fokus pada peningkatan kualitas produk intinya. Bahan-bahan yang bersumber secara lokal, makanan organik, dan standar kualitas yang tinggi belum tentu merupakan hal pertama yang diinginkan konsumen dari McDonald's.
Pelayanan pelanggan
Di tingkat manajemen, tampaknya ada kurangnya inisiatif umum yang digunakan untuk memberikan pengalaman yang menyenangkan di dalam McDonald's agar sesuai dengan tingkat layanan para pesaingnya. Solusi terbaik dan termudah untuk meningkatkan waktu yang dihabiskan di McDonald's adalah kios swalayan, yang semakin populer dan tersebar luas di Eropa dan Kanada. Mesin-mesin populer ini memungkinkan pemesanan yang cepat dan tepat, opsi pembayaran yang aman, dan membebaskan pekerja untuk melakukan tugas-tugas lain dan meningkatkan layanan pelanggan, yang di restoran yang agak otomatis seperti McDonald's, tidak perlu harus berupa interaksi manusia-ke-manusia.
Harga lebih rendah
Raison d'être McDonald's adalah menyajikan makanan murah dengan cepat, dan konsumen yang rela menghabiskan lebih dari $ 5 untuk hamburger akan pergi ke restoran hamburger cepat-cepat sebagai gantinya. Dengan burger dan bungkus Angus yang mewah, McDonald's mengecewakan para investor dan konsumennya yang sering membuat kalori murah.
Dengan menyederhanakan menu dan menerapkan pemesanan swalayan, McDonald's dapat menurunkan harganya dari defisit tenaga kerja dan pemanfaatan silang bahan baku. Menu yang lebih kecil dan tidak rumit tidak hanya diterjemahkan menjadi biaya staf yang lebih rendah, tetapi mereka juga tidak memaksa franchisee untuk membeli peralatan khusus yang mahal atau menyimpan inventaris sebanyak mungkin untuk menjual berbagai macam item menu.
Garis bawah
McDonald's perlu berhenti berusaha untuk menyenangkan setiap jenis konsumen. Restoran cepat-kasual bukan pesaing mereka. McDonald's tidak akan pernah menjadi tempat di mana orang pergi untuk makan roti pengrajin roti dan hamburger daging eksotis yang diisi dengan keju impor; itu adalah tempat untuk membeli hamburger murah yang layak dicoba yang siap dalam beberapa menit memasuki gedung.
Selama McDonald's terus bersaing dengan perusahaan yang salah, ia membuka pintu bagi persaingan sesungguhnya - The Wendy's Co. (WEN) dan anak perusahaan Restaurant Brands International Inc. (QSR) Burger King - untuk mengambil alih bagian terbesar dari puasa -pasar makanan.
