Sementara banyak dari negara penghasil kopi terkenal, beberapa mungkin mengejutkan. Pohon kopi adalah semak cemara tropis yang tumbuh di antara Tropics of Cancer dan Capricorn, dan iklim serta kondisinya harus tepat untuk menumbuhkan kacang paling populer di dunia. Lebih dari 70 negara memproduksi kopi, tetapi sebagian besar pasokan berasal dari Brasil, Vietnam, Kolombia, Indonesia dan Honduras.
1. Brasil
Produksi kopi telah memainkan peran penting dalam perkembangan berkelanjutan Brasil dan terus menjadi kekuatan pendorong bagi perekonomian negara. Pabrik ini pertama kali dibawa ke Brasil pada awal abad ke-18 oleh pemukim Prancis. Dengan meningkatnya popularitas kopi di kalangan orang Eropa, Brasil dengan cepat menjadi produsen terbesar di dunia pada tahun 1840 dan telah sejak saat itu.
Menurut Dinas Pertanian Luar Negeri Departemen Pertanian Amerika Serikat, pada tahun panen 2017/2018, Brasil menghasilkan 3, 05 juta metrik ton kopi, yang merupakan lebih dari 30% produksi dunia. Sekitar 300.000 perkebunan tersebar di lebih dari 10.000 mil persegi lanskap Brasil.
2. Vietnam
Relatif baru dalam perdagangan kopi internasional, Vietnam dengan cepat menjadi salah satu produsen terbesar. Pada 1980-an, Partai Komunis mempertaruhkan masa depan negara pada kopi, dan setiap tahun pada 1990-an, produksi kopi meningkat sebesar 20% hingga 30%, sepenuhnya mengubah ekonomi negara. Pada tahun panen 2017/2018, Vietnam menghasilkan 1, 76 juta metrik ton kopi.
Vietnam menemukan ceruk di pasar internasional dengan berfokus terutama pada kacang robusta yang lebih murah. Kacang Robusta dapat memiliki kafein hingga dua kali lipat dari kacang arabika, sehingga kopi terasa lebih pahit. Jika Anda suka menyimpan uang di cangkir Joe dan hanya mencari sentakan kafein, ada kemungkinan besar kopi Anda berasal dari Vietnam, Negara ini adalah produsen kopi robusta nomor 1 di dunia, terhitung lebih dari 40 % dari produksi global pada tahun panen 2017/2018.
3. Kolombia
Kampanye iklan populer oleh Federasi Nasional Penanam Kopi Kolombia menampilkan petani kopi fiksi bernama Juan Valdez membantu merek Kolombia sebagai salah satu negara penghasil kopi paling terkenal. Kolombia terkenal dengan kopi berkualitas dan menghasilkan 864.000 metrik ton pada tahun panen 2017/2018.
Pada tahun 2008 dan 2009, hujan lebat mengakibatkan tanaman kopi Kolombia dihantam oleh penyakit daun yang dikenal sebagai karat kopi. Output anjlok sebanyak 40% tetapi sejak itu rebound karena negara mengganti pohon dengan varietas tahan karat. Kolombia adalah negara penghasil biji arabika tertinggi kedua, dan jutaan orang di seluruh dunia lebih menyukai rasa yang ringan dan seimbang.
4. Indonesia
Meskipun hampir tidak seterkenal negara-negara lain untuk kopi, lokasi dan iklim Indonesia telah membantunya menjadi produsen biji robusta terbesar ketiga di dunia. Total produksi, robusta dan arabika, adalah 636.000 metrik ton kopi pada tahun panen 2017/2018. Industri kopi Indonesia terdiri dari 1, 5 juta petani swadaya dan beberapa operasi skala besar.
Indonesia memproduksi beberapa jenis kopi spesial yang sangat dicari, yang paling menarik adalah Kopi Luwak. Dipanen dari tinja musang kelapa Asia, buncis ini memiliki rasa yang khas dan unik. Proses pengumpulan dan panen biji agak intensif, untuk sedikitnya, dan hasilnya adalah salah satu biji kopi paling mahal di dunia.
5. Honduras
Pada tahun panen 2016/2017, Honduras mengambil tempat nomor 5 dari Ethiopia, dan pada tahun tanaman 2017/2018, mempertahankan tempatnya, menghasilkan 450.000 metrik ton kopi. Itu juga merupakan produsen terbesar ketiga di Amerika Latin. Dan Honduras adalah produsen besar kopi spesial, dengan ekspor meroket 145% pada tahun panen 2016/2017 dibandingkan dengan tahun sebelumnya. Produsen Honduras telah unggul dalam ceruk ini sebagian berkat jumlah area yang tumbuh di negara itu yang melebihi ketinggian minimum 3.000 kaki yang diperlukan untuk penunjukan kopi spesial.
Namun, produsen negara itu mungkin berjuang maju. Laporan Layanan Pertanian Luar Negeri USDA 2018 mengatakan empat jenis karat daun kopi telah ditemukan di negara itu. Laporan itu juga memperingatkan bahwa karena banyak produsen Honduras kecil dan tidak memiliki akses ke jalur kredit, mereka mungkin tidak dapat berinvestasi dalam langkah-langkah pencegahan. Banyak yang masih berhutang dari wabah karat pada 2012.
