Apa itu Shrinkflation?
Shrinkflation adalah praktik mengurangi ukuran suatu produk sambil mempertahankan harga stikernya. Menaikkan harga per jumlah tertentu adalah strategi yang digunakan oleh perusahaan, terutama di industri makanan dan minuman, untuk secara diam-diam meningkatkan margin keuntungan.
Pengambilan Kunci
- Shrinkflation adalah praktik mengurangi ukuran produk sambil mempertahankan harga stikernya. Menaikkan harga per jumlah yang diberikan adalah strategi yang digunakan oleh perusahaan, terutama di industri makanan dan minuman, untuk secara diam-diam meningkatkan margin laba. Perubahan minimal dan terbatas pada sejumlah kecil produk, namun masih cukup untuk membuat ukuran inflasi yang akurat lebih sulit untuk diukur.
Memahami Shrinkflation
Shrinkflation adalah istilah yang terdiri dari dua kata terpisah: shrink dan inflasi. "Penyusutan" dalam penyusutan berkaitan dengan perubahan ukuran produk, sedangkan bagian "gejolak" mengacu pada inflasi — kenaikan tingkat harga.
Ekonom Inggris Pippa Malmgren telah dikreditkan karena menciptakan istilah penyusutan.
Shrinkflation pada dasarnya adalah bentuk inflasi tersembunyi. Perusahaan sadar bahwa pelanggan kemungkinan akan melihat kenaikan harga produk dan karenanya memilih untuk mengurangi ukurannya, sadar bahwa penyusutan minimal mungkin tidak akan diperhatikan. Lebih banyak uang diperas bukan dengan mengangkat harga tetapi dengan membebankan jumlah yang sama untuk paket yang mengandung sedikit lebih sedikit.
Sebagian besar konsumen umumnya tidak memeriksa ukuran suatu produk. Seseorang yang menyukai keripik kentang, misalnya, mungkin tidak menyadari jika merek favoritnya mengurangi ukuran tas sebesar 5%, namun hampir pasti akan dapat mengetahui apakah harga naik dengan jumlah yang sama.
Keuntungan dari Shrinkflation
Dari perspektif perusahaan, shrinkflation adalah cara yang berguna untuk meningkatkan atau mempertahankan margin keuntungan tanpa menarik terlalu banyak perhatian. Taktik ini paling umum dilakukan dalam situasi berikut:
Biaya produksi
Pengecer sering terlibat dalam penyusutan untuk memerangi biaya produksi yang lebih tinggi. Ketika input utama, seperti bahan baku atau tenaga kerja, melonjak dalam penilaian, biaya untuk memproduksi barang jadi naik. Ini selanjutnya membebani margin keuntungan — persentase pendapatan yang tersisa setelah semua biaya.
Manajemen dapat duduk dan berharap investor tidak menjadi terlalu sedih, atau mencari cara lain untuk menutup sebagian dari kerugian ini. Bagi perusahaan yang tidak memiliki kekuatan harga yang kuat, mengurangi berat, volume, atau jumlah produk terkadang merupakan pilihan terbaik untuk mempertahankan laba yang sehat tanpa membahayakan volume penjualan.
Persaingan Pasar
Perusahaan mungkin juga menggunakan penyusutan untuk mempertahankan pangsa pasar. Dalam industri yang kompetitif, mengangkat harga dapat menyebabkan pelanggan melompat ke merek lain. Memperkenalkan pengurangan kecil dalam ukuran barang mereka, di sisi lain, harus memungkinkan mereka untuk meningkatkan profitabilitas sambil menjaga harga mereka kompetitif.
Keterbatasan Shrinkflation
Tentu saja, taktik penyusutan juga dapat menjadi bumerang buruk. Kebanyakan orang tidak akan melihat perubahan kecil pada ukuran suatu produk. Jika mereka melakukannya, itu bisa berdampak buruk pada sentimen konsumen pada pelaku, yang menyebabkan hilangnya kepercayaan dan kepercayaan diri.
Itu berarti perusahaan hanya dapat melakukan perubahan seperti ini berkali-kali sebelum konsumen akan menangis busuk. Mereka juga harus halus dan berhati-hati untuk tidak mengurangi ukuran terlalu banyak.
Kelemahan lain dari penyusutan adalah semakin sulit mengukur perubahan harga atau inflasi secara akurat. Titik harga menjadi menyesatkan, karena ukuran produk tidak selalu dapat dipertimbangkan dalam hal mengukur keranjang barang.
Contoh-contoh Shrinkflation
Peningkatan biaya kakao akan berdampak langsung pada perusahaan yang memproduksi permen. Daripada meningkatkan harga cokelat (dan berpotensi kehilangan pelanggan), perusahaan dapat memilih untuk mengurangi ukuran produknya (dan karenanya, jumlah kakao per batang) dan menjaga titik harga pada level yang sama. Mars Inc. mengambil jalur ini pada tahun 2017, menyusut Maltesers, M & Ms, dan Minstrels di Inggris sebesar 15%.
Merek-nama besar lainnya yang telah melakukan penyusutan termasuk Coca-Cola Co., yang pada tahun 2014 mengurangi ukuran botolnya dari dua liter menjadi 1, 75 liter.
Pertimbangan Khusus
Pemerintah Inggris secara teratur mengawasi penyusutan. Menurut Kantor Statistik Nasional (ONS), antara awal 2012 dan Juni 2017, 2.529 produk mengalami penurunan ukuran, sementara hanya 614 yang menjadi lebih besar.
Menariknya, efek penyusutan pada perubahan harga tidak terlihat, bahkan dalam kategori makanan dan minuman non-alkohol, meskipun ONS memang menghitung bahwa fenomena tersebut meningkatkan inflasi dalam kategori gula, selai, sirup, coklat, dan permen dengan 1, 2 poin persentase dari awal. 2012 hingga Juni 2017, sesuai grafik di bawah ini.
Sumber: ONS.
Baru-baru ini, peritel Inggris mengaitkan taktik penyusutan dengan kenaikan biaya, meningkatnya persaingan, dan Brexit — depresiasi pound sterling (GBP) yang disebabkan oleh keputusan untuk meninggalkan Uni Eropa (UE) telah membuatnya lebih mahal bagi mereka untuk mengimpor barang dari luar negeri.
