Trader Joe's dan Whole Foods Market, Inc. (NYSE: WFM) adalah dua rantai bahan makanan utama di Amerika Serikat dengan penekanan pada barang-barang sehat dan organik. Di masa lalu, dua rantai berbeda secara signifikan dengan ukuran toko. Lokasi tradisional Whole Foods adalah toko besar, ukurannya hampir sama dengan banyak rantai toko bahan makanan Amerika lainnya, tetapi Trader Joe's memiliki toko yang relatif kecil dengan hanya beberapa gang produk. Pada 2015, Whole Foods mengumumkan rencana untuk mulai membuka toko "365 by Whole Foods" baru, toko-toko kecil yang membawa lebih sedikit produk, dan menargetkan area yang belum ditembus oleh Whole Foods. Tampaknya toko-toko jenis ini berencana untuk bersaing secara langsung dengan Trader Joe's.
Kepemilikan Publik vs. Publik
Untuk memahami ekonomi kedua toko bahan makanan, penting untuk memahami bahwa Whole Foods adalah perusahaan publik. Trader Joe's tidak; rantai toko kelontong milik Jerman Aldi mengoperasikannya. Meskipun pendiri dan co-CEO Whole Foods John Mackey telah berbicara secara luas, dan bahkan menulis sebuah buku ("Conscious Capitalism: Liberating the Heroic Spirit of Business"), tentang mengoperasikan perusahaan yang dengan sengaja memperlakukan karyawan dengan baik, hanya menawarkan produk-produk terbaik dan berinvestasi dalam komunitas lokal, perusahaan tidak dapat dihindarkan dari pengamatan publik atas kinerja triwulanan dan harga sahamnya. Semua informasi tentang toko Trader Joe bersifat pribadi. Ini hanya berarti bahwa Trader Joe mungkin lebih mampu fokus pada kompetensi intinya daripada terombang-ambing oleh kekhawatiran kepemilikan publik tentang nilai saham. Di sisi lain, Whole Foods memiliki kemampuan untuk menjual ekuitas lebih lanjut di perusahaan dan akses tambahan pasar utang, yang keduanya mungkin berguna karena perusahaan berusaha membiayai upaya pertumbuhannya.
Bagaimana Trader Joe Menghemat Biaya
Trader Joe's menawarkan jajaran barang belanjaan yang mengesankan, termasuk banyak produk organik dan sejumlah besar produk merek pribadi. Toko-toko umumnya dapat menjaga biaya overhead rendah dengan memiliki toko kecil dan menawarkan sejumlah produk di setiap kategori (kadang-kadang hanya menawarkan merek mereka sendiri). Sebagian besar toko Trader Joe berlokasi di mal atau kompleks perbelanjaan. Ini menghemat uang perusahaan yang mungkin dihabiskan untuk membangun, memelihara, dan membayar utilitas untuk toko kelontong mandiri yang besar. Rantai toko juga secara efisien mencari produk-produk label swasta dalam volume dengan menjadi bagian dari Aldi, yang merupakan toko bahan makanan internasional yang sangat besar. Produk-produk ini sering memiliki margin keuntungan tertinggi, dan banyak dari mereka menjadi disukai oleh pembeli Trader Joe.
365 oleh Whole Foods
Whole Foods baru dalam konsep toko kecil ini. Sebelumnya, Whole Foods akan membangun toko besar di daerah yang cukup makmur di mana ada permintaan yang signifikan untuk makanan sehat, organik, dan harga makanan yang lebih tinggi. Sementara toko-toko canggih ini telah berhasil, model ini belum relevan di lebih banyak wilayah perkotaan. 365 toko memungkinkan Whole Foods menjual di lokasi yang lebih kecil dan lebih nyaman. Mereka cenderung menawarkan persentase tinggi dari merek label pribadi mereka sendiri yang sudah ada di toko-toko ini, sangat mirip dengan Trader Joe. Karena Whole Foods sudah memiliki infrastruktur substansial yang dibangun di seluruh Amerika Serikat, maka Whole Foods harus dapat memanfaatkan daya beli, produk eksklusif yang ada, dan sumber daya transportasi untuk menjaga harga tetap rendah di toko-toko lingkungan yang lebih kecil ini.
Karena ini adalah upaya baru untuk Whole Foods, tidak jelas apakah ini dapat mengatur biayanya dan menawarkan barang-barang dengan harga yang lebih murah sama suksesnya dengan Trader Joe's. Sementara nama Whole Foods tentu saja membawa nilai dan daya tarik bagi konsumen, mereka umumnya tidak mengaitkannya dengan keterjangkauan. Perusahaan ini tidak pernah fokus pada diskon atau kupon seperti yang dimiliki oleh pedagang grosir lainnya, dan perusahaan itu mendapatkan reputasi sebagai pilihan hanya bagi orang kaya. Sekarang karena banyak dari penjual kelontong besar lainnya di Amerika Serikat seperti Walmart, Costco, dan Target, telah secara substansial meningkatkan penawaran organik mereka, inisiatif ini tampak logis untuk Whole Foods.
Perbandingan
Konsep Whole Foods 365 terlalu baru untuk membandingkannya dengan model Trader Joe yang lebih mapan. Sepertinya Whole Foods perlu waktu untuk menjadi seefisien dan menghasilkan laba sebanyak Trader Joe dengan model toko kecil jenis ini. Namun, jika ada kritik terhadap Trader Joe's di Amerika Serikat, itu tidak berkembang dengan cepat ke lokasi baru. Ini telah mengembangkan pelanggan setia yang mengikuti di seluruh negeri, tetapi toko-tokonya tidak tersedia di banyak daerah. Ini telah tumbuh dengan kecepatannya sendiri, yang berhak dilakukannya sebagai perusahaan swasta, tetapi ini membuat banyak pasar terbuka untuk Whole Foods 365 jika perusahaan itu dapat mengeksekusi dengan baik pada model toko yang sama.
