Dalam beberapa tahun terakhir, konsumen semakin beralih ke truk makanan keliling untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan makanan ringan di antaranya. Sebuah survei industri oleh IBISWorld menempatkan pendapatan tahunan dari truk makanan sekitar $ 1, 2 miliar pada 2009 dan tingkat pertumbuhan tahunan dari 2007-2012 mendekati 8, 4% per tahun. "Penjual Kaki Lima di AS: Laporan Penelitian Pasar" memperkirakan bahwa ada lebih dari 15.500 orang yang menyajikan makanan kepada pengunjung di lokasi terbuka. Karena terus meningkatnya popularitas, memulai truk makanan adalah peluang bisnis yang layak.
Pemboros Besar Pada titik ini, sebagian besar konsumen sudah terbiasa dengan truk makanan dan sudah membeli makanan dari satu. Truk makanan mewakili porsi pertumbuhan menghabiskan dolar di AS. Jajak pendapat Gallup menunjukkan bahwa konsumen yang makan di luar rumah mereka secara teratur menghabiskan lebih dari $ 100 setiap minggu, dengan rata-rata turun sekitar $ 150 setiap minggu. Sekitar 10% dari mereka yang disurvei menghabiskan lebih dari $ 300 setiap minggu, dengan 8% lainnya menghabiskan kurang dari $ 50. Orang yang lebih muda, dan pria khususnya, makan lebih sering.
Dalam hal biaya, ada banyak pilihan untuk memulai usaha makan di luar. Kios jalanan dapat dimulai hanya dengan beberapa ribu dolar. Kios jalanan umumnya berharga $ 3.000 untuk membeli gerobak makanan, $ 500 untuk bahan makanan, dan sekitar $ 1.000 untuk mendapatkan izin yang diperlukan dan menyewa ruang di jalan.
Biaya Bervariasi Truk makanan yang sebenarnya kemungkinan akan mencapai puluhan ribu dolar. Seperti halnya usaha bisnis apa pun, biayanya bisa sangat rendah untuk mendapatkan operasi tulang kosong dari tanah atau sangat tinggi jika semua bel dan peluit ditambahkan segera. Dalam hal dolar, kisarannya bisa berkisar antara $ 50.000 hingga $ 200.000. Ujung yang lebih tinggi dari kisaran itu akan dianggap cukup keterlaluan untuk apa pun kecuali perusahaan kelas atas yang mungkin juga ingin kehadiran truk makanan untuk melayani pelanggannya. Di ujung bawah, apa pun di bawah kisaran $ 50.000 dapat mulai menimbulkan kekhawatiran tentang keandalan transportasi atau kualitas makanan dan peralatan persiapan.
Kisaran yang sangat masuk akal untuk mendapatkan truk makanan dari tanah kemungkinan antara $ 70.000 dan $ 80.000. Sebuah truk makanan dengan harga terjangkau, seperti truk yang baru berusia beberapa tahun dan dapat 'dimodifikasi' agar sesuai dengan fokus makanan baru, akan menghasilkan sebagian besar biaya sekitar $ 60.000. Menjadi baru akan menambah biaya besar yang mungkin tidak sebanding dengan risiko usaha baru. Biaya tambahan termasuk bahan bakar dan pemeliharaan, izin usaha, pembelian peralatan dapur atau biaya sewa, persediaan makanan, asuransi, dolar iklan dan biaya karyawan.
Intinya Semakin populernya truk makanan berarti biaya untuk mendapatkannya juga terus meningkat. Label harga yang harusnya dengan mudah mencapai di bawah enam angka jauh di bawah harga restoran bata dan mortir tradisional. Membuka ruang fisik di satu lokasi akan berjalan mulai dari $ 100.000 hingga $ 300, 00 di ujung bawah. Manfaat utama adalah bahwa pengunjung tahu di mana menemukan pendirian setiap hari. Sebaliknya, mereka perlu diperbarui di mana truk makanan akan setiap hari. Lokasi yang teratur akan ideal, tetapi fleksibilitas untuk berkendara ke tempat pelanggan dapat menjadi keunggulan kompetitif utama bagi operator truk makanan.
