Sekitar 80% dari gula dunia dihasilkan dari tebu di daerah beriklim tropis dan subtropis dengan 30% sisanya berasal dari bit, yang sebagian besar ditanam di zona beriklim belahan bumi utara. Tujuh puluh negara menghasilkan gula dari tebu, 40 dari bit gula dan 10 dari keduanya. Sementara ada sedikit penurunan permintaan karena masalah kesehatan dan meningkatnya obesitas, pada 2017/2018, Statista melaporkan bahwa obsesi dunia yang sedang berlangsung terhadap permen sebagian besar diberikan oleh lima negara berikut.
1) Brasil
Brasil sendiri menyumbang hampir 52% dari pasar gula dunia. Negara ini menghasilkan 38, 9 juta metrik ton pada 2017/2018, tetapi ini adalah hasil terendah sejak 2009. Penurunan produksi disebabkan oleh kondisi yang buruk, seperti kekeringan dan harga rendah. Namun, armada mobil Brasil dilengkapi sepenuhnya untuk berjalan dengan etanol sehingga ada permintaan domestik yang besar untuk bahan bakar alternatif. Selain menjadi produsen gula terbesar di dunia, Brasil adalah yang kedua dalam produksi etanol hanya di Amerika Serikat. Sejak pertengahan 1990-an, volume tebu yang dipanen dan diproses di Brasil hampir tiga kali lipat untuk memenuhi meningkatnya permintaan etanol dan bioelektrik tebu. Dengan tidak adanya penurunan produksi makanan selama waktu itu, Brasil telah membuktikan kelayakannya sebagai pembangkit tenaga etanol yang efektif dan efisien.
2) India
Sebagai pemain utama dalam perdagangan gula dunia, India menghasilkan 33 juta metrik ton pada 2017/2018. Bangsa ini melihat rekor tingkat produksi gula. Produksi gula India naik 11, 5% selama musim 2014 hingga 2015 pada produksi bumper tebu. Peningkatan produksi ini menyebabkan surplus gula India yang luas dengan pabrik-pabrik berjuang untuk membayar upah yang adil kepada para pekerja. Peningkatan ekspor gula India membanjiri pasar dan menurunkan harga global.
3) UE
Untuk tahun pertamanya tanpa kuota, produksi gula UE diperkirakan mencapai 21 juta ton untuk 2017/2018, yang merupakan peningkatan rata-rata tahun sebelumnya lebih dari 20%. Produksi UE diperkirakan akan stabil pada 2018/19 karena harga diperkirakan akan terus turun. Produksi tambahan terutama diekspor ketika tujuan baru muncul.
4) Thailand
Pada 2017/2018, Thailand menghasilkan hampir 15 juta metrik ton gula. Ini adalah level rekor untuk Thailand, yang telah dibantu oleh luas areal yang diperluas dan kondisi cuaca yang mendukung. Petani telah beralih dari produksi singkong ke tebu karena hasil yang lebih tinggi. Harga gula global yang lebih rendah menyebabkan negara meningkatkan produksi etanol karena prospek ekspor gula kurang menjanjikan. Proporsi gula nasional yang lebih besar diharapkan akan dijual kepada produsen etanol lokal untuk memenuhi permintaan pasar yang meningkat akan biofuel di Thailand.
5) Cina
Sementara produksi gula China terus menurun, negara itu memproduksi sepuluh juta metrik ton pada 2017/2018, permintaan domestik telah meningkat secara dramatis menjadikan Cina menjadi importir gula putih terbesar di dunia. Ada kesenjangan besar antara harga domestik yang dipegang tinggi oleh pemerintah Cina untuk mendukung petani dan penurunan harga gula internasional. Negara itu mengizinkan 1, 94 juta ton impor gula per tahun dengan tarif 15%, sebagian komitmen Cina untuk Organisasi Perdagangan Dunia. Impor di luar jumlah itu dikenakan tarif dan izin yang lebih tinggi.
